大きめクッキー12枚分のレシピ
準備時間 : 15分
寝かせる時間 : 2時間
調理時間 : 15分
- 材料
- 室温に戻した有塩バター 120g
- ブラウンシュガー 100g
- 黒砂糖（または白砂糖） 80g
- タヒーニ 120g
- 卵 1個
- T65小麦粉 180g
- ベーキングパウダー 小さじ1
- ホワイトミルクチョコレートチップまたはチャンク 100g
- ダークチョコレートチップまたはチャンク 50g
- ごま
- ホワイトチョコレート 50g（半分に切る）
- 手順
- ボウルにバター、砂糖、タヒーニを入れて泡立て器で混ぜます。卵を加えてよく混ぜます。
- 小麦粉とベーキングパウダーを加え、生地が均一になるまで混ぜます。チョコレートチップ（ミルクとダーク）を加えて混ぜます。
- アイスクリームスプーンまたはサラダスプーンを使って、12個のボールを約70gの大きなクッキーの形にします。ごまをまぶし、表面にミルクチョコレートを数枚押し付けて、ラップで包みます。
- ラップをかけたボールを冷蔵庫で少なくとも2時間、できれば一晩冷やします。
- オーブンを200度に予熱します。ベーキングペーパーを敷いた天板に、生地のボールを間隔を空けて並べます。
- オーブンに入れ、すぐに温度を180度に下げます。
- 約15分、または端まで火が通り、中心が少し柔らかくなるまで焼きます。
レシピ・写真 : テロワール・デュ・リバン
