トマトペースト
トマトを煮詰めて濃縮したペースト。
¥300
ホールトマト
小ぶりのトマトの皮をむき、トマトジュースに漬けたもの。
¥400
グリーンオリーブ
シリア特産のオリーブの塩水漬け。ほど良い歯ごたえとほのかな苦味が特徴。
¥1,200¥1,000
ブラックオリーブ
シリア特産のオリーブの塩水漬け。柔らかい食感と芳醇な味わいが特徴。
¥1,200¥1,000
グリーンオリーブ タイム入り
シリア特産のオリーブの塩水漬け。種をくり抜きタイムを詰めたもの。
¥1,200¥1,000
アーティチョーク
アーティチョークの水煮。
¥1,200¥1,000
ワイルドキューカンバーのピクルス
¥1,200¥1,000
青唐辛子のピクルス
辛さ控えめな青唐辛子のピクルス。
¥800
オクラのピクルス
オクラを香草と一緒に漬けたピクルス。
¥900
ひよこ豆
ひよこ豆の水煮。
¥400
ブドウの葉
ブドウの葉の塩水漬け。ドルマ(トルマ、マハシー)用に。
¥1,000
ローズウォーター
ダマスクローズから香り成分を抽出した芳香蒸留水。
¥1,400¥1,200
オレンジフラワーウォーター
オレンジフラワーから香り成分を抽出した芳香蒸留水。
¥1,400¥1,200
坊さんの気絶
「坊さんが気絶するほど美味い」という由来の前菜。
¥700
ひよこ豆のサラダ ダマスカス風
ひよこ豆をトマトで和え、クミンを中心としたスパイスで味付けした惣菜。
¥500
ロビオ
金時豆をトマトやジョージアのスパイス「フメリスネリ」で味付けした惣菜。
¥500
アジカ
トマトと赤ピーマンのソース。
¥400
あんずジャム
シリア特産のあんずを煮詰めたジャム。
¥1,200¥1,000
いちじくジャム
シリア特産のいちじくを煮詰めたジャム。
¥1,200¥1,000
チェリージャム
シリア特産のチェリーを煮詰めたジャム。
¥1,200¥1,000
桑の実ジャム
シリア特産の桑の実(マルベリー)を煮詰めたジャム。
¥1,200¥1,000
デーツシロップ
デーツ(なつめやし)を煮詰めたシロップ。
¥1,800¥1,500
ザクロペースト
ザクロ果汁を煮詰めたペースト。練り梅のような味わい。
¥1,600¥1,300