ハルヴァ
¥1,400
トマトペースト
トマトを煮詰めて濃縮したペースト。
¥300
ホールトマト
小ぶりのトマトの皮をむき、トマトジュースに漬けたもの。
¥400
グリーンオリーブ
シリア特産のオリーブの塩水漬け。ほど良い歯ごたえとほのかな苦味が特徴。
¥1,200
ブラックオリーブ
シリア特産のオリーブの塩水漬け。柔らかい食感と芳醇な味わいが特徴。
¥1,200
グリーンオリーブ タイム入り
シリア特産のオリーブの塩水漬け。種をくり抜きタイムを詰めたもの。
¥1,200
アーティチョーク
アーティチョークの水煮。
¥1,200
きゅうりのピクルス
シンプルな塩味のきゅうりのピクルス。
¥900¥700
ワイルドキューカンバーのピクルス
¥1,200
青唐辛子のピクルス
辛さ控えめな青唐辛子のピクルス。
¥800
オクラのピクルス
オクラを香草と一緒に漬けたピクルス。
¥900
ひよこ豆
ひよこ豆の水煮。
¥400
ブドウの葉
ブドウの葉の塩水漬け。ドルマ(トルマ、マハシー)用に。
¥1,000
乾燥オクラ
小ぶりなオクラを乾燥させたもの。
¥1,200
乾燥モロヘイヤ
モロヘイヤの葉を乾燥させたもの。
¥1,800
オリーブオイル 180g
エクストラバージンオリーブオイル。濃厚でほのかな辛味。
¥1,200¥900
オリーブオイル 450g
エクストラバージンオリーブオイル。濃厚でほのかな辛味。
¥2,400¥1,800
ザアタル ロイヤル・シャーミー
タイムをベースにしたミックススパイス。ダマスカスの伝統的なブレンド。
¥1,800
ザアタル グリーン
タイムをベースにしたミックススパイス。タイム多めのグリーンタイプ。
¥1,800
ザアタル レッド
タイムをベースにしたミックススパイス。ザクロの糖蜜を加えたレッドタイプ。
¥1,800
タヒーニ
東地中海の料理に欠かせないゴマのペースト。
¥1,200¥900
ローズウォーター
ダマスクローズから香り成分を抽出した芳香蒸留水。
¥1,400
オレンジフラワーウォーター
オレンジフラワーから香り成分を抽出した芳香蒸留水。
¥1,400
マクドゥース
なすにくるみと赤ピーマンを挟み、油に漬けた惣菜。
¥1,600
ドルマ(マハシー)
¥1,000
坊さんの気絶
「坊さんが気絶するほど美味い」という由来の前菜。
¥700
ひよこ豆のサラダ ダマスカス風
ひよこ豆をトマトで和え、クミンを中心としたスパイスで味付けした惣菜。
¥500
ロビオ
金時豆をトマトやジョージアのスパイス「フメリスネリ」で味付けした惣菜。
¥500
アジカ
トマトと赤ピーマンのソース。
¥400
バラジャム
ダマスクローズの花びらを煮詰めたジャム。
¥1,200
あんずジャム
シリア特産のあんずを煮詰めたジャム。
¥1,200
いちじくジャム
シリア特産のいちじくを煮詰めたジャム。
¥1,200
チェリージャム
シリア特産のチェリーを煮詰めたジャム。
¥1,200
桑の実ジャム
シリア特産の桑の実(マルベリー)を煮詰めたジャム。
¥1,200
デーツシロップ
デーツ(なつめやし)を煮詰めたシロップ。
¥1,800
ザクロペースト
ザクロ果汁を煮詰めたペースト。練り梅のような味わい。
¥1,600