ピタパンとマクドゥース

難易度 : 簡単
準備時間 : 20分
調理時間 : 15分
2人分

材料

• マクドゥース 1瓶
• プレーンヨーグルト 125g
• きゅうり 1本
• オリーブオイル 大さじ1
• レモン汁 大さじ1
• 生ミントの葉 20枚
• にんにく 1片 (みじん切り)
• ミニトマト 10個
• ズッキーニの花 4個
• 卵 (大) 1個
• 小麦粉 大さじ1
• 水 50ml
• ピタパン 2枚
• 塩 少々
• 胡椒 少々

手順

1. きゅうり半分の皮をむき、細かく切ります。
2. ボウルにヨーグルト、細かく切ったきゅうり、オリーブオイル、レモン汁、みじん切りにしたにんにくとミントの葉10枚、塩胡椒少々を入れて混ぜます。
3. マクドゥースとミニトマトを縦半分に切ります。
4. 残りのきゅうり半本はピーラーで薄切りにします。
5. ズッキーニの花からめしべを取り除き、水でよく洗います。
6. ボウルに小麦粉、卵、水、塩胡椒少々を入れて混ぜます。
7. ズッキーニの花をボウルに入れ、油をひいたフライパンで5分間焼きます。
8. ピタパンをフライパンに入れ、弱火で5分間焼きます。
9. ピタパンにヨーグルトソース、マクドゥース、ミニトマト、きゅうり、ズッキーニの花、ミントの葉を数枚乗せます。

レシピ・写真 : テロワール・デュ・リバン