キャロブシロップでキャラメリゼしたリブ肉 グリル野菜添え

難易度 : 簡単
準備・調理時間 : 45分
2人分

材料

• リブ肉 400g
• キャロブシロップ 大さじ10
• 胡椒 小さじ1
• オリーブオイル 大さじ2
• ケール 200g
• ピーマン 1個
• なす 1本
• ねぎ 1本
• ミニトマト ひとつかみ
• 胡椒 少々
• 塩 少々

手順

1. オーブンをグリルで200度に予熱します。
2. クッキングシートを敷いた天板に肉を並べます。
3. 刷毛を使って、キャロブシロップを肉に塗り、胡椒を加えます。
4. ミニトマトとオリーブオイルを少量加え、40分焼きます。
5. ピーマン、ねぎ、なすを細かく切ります。
6. フライパンにオリーブオイルをひき、ねぎを数分間炒めます。
7. ケール、なす、ピーマンを加え、10分焼きます。
8. リブ肉とグリルした野菜を盛り付けます。

レシピ・写真 : テロワール・デュ・リバン