イナゴ豆の糖蜜です。粉砕したイナゴ豆を水に浸し、煮詰めてシロップ状にしたものです。チョコレートに少し似た味わいで、砂糖の代替品としても使われ、抗酸化物質や食物繊維を豊富に含んでいます。伝統的にはタヒーニ(ゴマのペースト)と混ぜ、パンと一緒に食べられます。焼き菓子の材料として、またはヨーグルト、ミルクティー、ミルクコーヒーに加えても美味しくいただけます。
キャロブシロップを使用したレシピ
- キャロブシロップでキャラメリゼしたリブ肉 グリル野菜添え
- タヒーニとキャロブシロップのスプレッド
- キャロブシロップとチョコレートチップのバブカ
- キャロブシロップとラズベリーのヴェリーヌ・ブラウニー
- キャロブシロップのカヌレ
- タヒーニとキャロブシロップのパンケーキ
- スフーフ (レバノンのキャロブシロップ入りケーキ)
- キャロブシロップとりんごのチアシードプディング
- キャロブシロップ入りのウィンターミルク
- ウォッカとキャロブシロップ、オレンジのカクテル
- キャロブシロップ入りアイリッシュコーヒー
- パイナップルとキャロブシロップのサマーカクテル
テロワール・デュ・リバンTerroirs du Liban
テロワール・デュ・リバンは、レバノンの慈善団体「フェアトレード・レバノン」による食品ブランドです。国際フェアトレード機関の一員として、農村部の支援にも取り組んでいる傍ら、新鮮で高品質な材料を厳選し、人工着色料・香料・保存料を使わず、レバノンの健康的で洗練された食文化を広めることを目標としています。
