きゅうりのタリアテッレサラダ ザクロペーストのビネグレットソース

難易度 : 簡単
準備時間 : 10分
2人分

材料 (サラダ)

• きゅうり 1本
• 松の実 大さじ2
• そばの実 大さじ2
• フェタチーズ 50g
• コリアンダーの葉 10枚

材料 (ドレッシング)

• オリーブオイル 大さじ2
• マスタード 10g
• ザクロペースト 大さじ1
• コリアンダー 10本
• 塩 少々
• 胡椒 少々

手順

1. ピーラーを使い、きゅうりを薄切りにします。
2. 葉を取り除き、コリアンダーを刻みます。
3. オリーブオイル、ザクロペースト、マスタード、塩、胡椒、コリアンダーを混ぜ合わせ、ドレッシングをきゅうりの薄切りにかけてます。
4. きゅうりのサラダを冷やします。
5. 熱したフライパンで、松の実とそばの実を5分間炒めます。
6. きゅうりのサラダ、フェタチーズ、コリアンダーの葉をスープ皿に盛り付けます。
7. 松の実とそばの実を散らします。

レシピ・写真 : テロワール・デュ・リバン