難易度 : 中
準備時間 : 60分
ショートブレッド 24個分
- 材料
- 手順
- 柔らかくしたバターと粉砂糖を、フードプロセッサーのアタッチメントを取り付けたボウルに入れます。中速で混ぜます。アーモンドパウダーを加え、よく混ぜます。フードプロセッサーを止め、卵、塩、小麦粉を加えます。フードプロセッサーを再び低速にし、よく混ざるまで混ぜます（グルテンが活性化してショートブレッドが固くならないように、混ぜすぎないように注意してください）。
- 刻んだデーツを加え、スパチュラで混ぜます。
- 生地を円筒形に伸ばすか、ラップで包んで平らにします。冷蔵庫で少なくとも1時間寝かせます。
- オーブンを160度に予熱します。生地が円筒形の場合は円形に切り、平らな場合は生地を伸ばして円形に切ります。残りの生地も同様に繰り返します。クッキングシートを敷いた天板に置きます。スプーンを使って、各ショートブレッドにタヒーニを少量振りかけます。約30分焼きます。端は少し金色になり、中心は少し柔らかくなり、冷めると固くなります。
レシピ・写真 : テロワール・デュ・リバン
