難易度：簡単
準備時間：25分
6人分
- 材料
- 全乳 1L
- 砂糖 120g
- コーンフラワー 70g
- オレンジフラワーウォーターまたはローズウォーター 大さじ3 (半分ずつ混合も可)
- バニラシュガー 2袋 (30g)
- 調理器具
- ガラスのラメキン
- 手順
- 鍋に牛乳、砂糖、コーンフラワー、バニラシュガーを入れて混ぜ合わせます。
- 中火で絶えずかき混ぜながら、とろみがつくまで加熱します。
- とろみがついたら火からおろし、オレンジフラワーウォーターとローズウォーターを加えます。
- ラメキンに流し込み、冷まします。
- 固まるまで冷蔵庫で冷やします。
- 砕いたピスタチオや乾燥したバラの花びら、またはバラの花びらを使ったデザートを添えます。
レシピ・写真 : テロワール・デュ・リバン
